Glace vanille à la ricotta et au miel @chefsylvieberger

Recette
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Temps de préparation : 2 heures

par

Chef Sylvie Berger

Ingrédients

400g de ricotta

150g de miel 

30cl de crème liquide entière très froide

Les graines d’une gousse de vanille

La recette

Fendre une gousse de vanille en deux puis grattez les graines des deux moitiés.

Dans un bol mélangez la ricotta, les graines de vanille et le miel.

Dans un deuxième bol très froid, que vous aurez placé au frigo 10 minutes au préalable, montez la crème liquide bien froide au batteur en chantilly.

Incorporez délicatement la chantilly à la ricotta.

Versez le tout dans un moule à cake ou autre contenant de votre choix allant au congélateur.

Réservez au congélateur pendant 6h minimum.

Sortez la glace du congélateur 5 minutes avant de servir.

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